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Caulina es tierra de rebeldía: un poco de memoria histórica. Resulta que en 1892, los Llanos de Caulina se hicieron famosos en el mundo entero porque fue el lugar donde se congreraron miles de jornaleros de Jerez y alrededores para tomar la ciudad al grito de "Viva la Anarquía". El Asalto Campesino de 1892 comenzó en el mismo lugar donde ayer un centenar de personas se resistieron a la injusticia de la Justicia y a la represión policial. El 8 de Enero de 1892 fue la fecha de este Asalto campesino, que acabó con una enorme represión a cargo de los jueces, policía, guardia civil y ejército. Hubo un proceso judicial militar, que dictó cuatro sentencias de muerte y tres cadenas perpetuas. Durante meses la represión se extendió a toda la campiña jerezana: no hubo cortijo ni finca sin registrar, y las detenciones fueron de centenares de personas. La cárcel de Jerez estuvo abarrotada de jornaleros. Las condenas a muerte fueron ejecutadas con el sistema del "garrote vil". (la imagen es de 1883, de los encarcelados por el proceso de La Mano Negra)